网站地图haccp是什么认证标志】江苏地区企业上门指导,1对1服务,证书国际认可(招投标好用),拿证付款【贴心保障,更放心】

南通ISO9001认证机构电话 认证咨询电话:134-0573-2482

haccp是什么认证标志

文章来源:中辰认证 编辑:陈老师 发布时间:2020-08-05 12:39:59 点击数: 【本文有455个文字,大小约为2KB,预计阅读时间2分钟】

  HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point) ,HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全,在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。但不代表健康方面一种不可接受的威胁。

  

haccp认证标志

 

  识别食品生产过程中可能发生的环节并采取适当的控制措施防止危害的发生。通过对加工过程的每一步进行监视和控制,从而降低危害发生的概率。

  HACCP认证是更加严格的认证,并非强制要求,一般大型食品企业均已通过。

  HACCP的重要性

  在食品的生产过程中,控制潜在危害的先期觉察决定了HACCP的重要性。通过对主要的食品危害,如微生物、化学和物理污染的控制,食品工业可以更好地向消费者提供消费方面的安全保证,降低食品生产过程中的危害,从而提高人民的健康水平。

  HACCP有什么独到之处?

  传统的食品安全控制流程一般建立在"集中"视察、最终产品的测试等方面,通过"望、闻、切"的方法去寻找潜在的危害,而不是采取预防的方式,因此存在一定的局限性,举例来说,在规定的时间内完成食品加工工作、靠直觉去预测潜在的食品安全问题、在最终产品的检验方面代价高昂,为获得有意义的、有代表性的信息,在搜集和分析足够的样品方面存在较大难度。

  

 

  而在HACCP管理体系原则指导下,食品安全被融入到设计的过程中,而不是传统意义上的最终产品检测。

  因而,HACCP体系能提供一种能起到预防作用的体系,并且更能经济地保障食品的安全。部分国家的HACCP实践表明实施HACCP体系能更有效地预防食品污染。

  例如,美国食品药品管理局的统计数据表明,在水产加工企业中,实施HACCP体系的企业比没实施的企业食品污染的概率降低了20%到60%。

☆ 联系我们
联系我们

咨询热线:0513-55073694

咨询手机:134-0573-2482

联系人:陈老师

公司地址:江苏省南通市幸福新城

咨询热线:
0513-55073694
在线客服

合作机构:中国认证认证协会 | 国家市场监督管理总局 | 中国认证监督管理委员会 | 中国合格评定国家认可委员会 | 苏州iso9001认证| iso9001认证


20年经验 证书认监委可查 资深机构